il piacere di mangiare
Bistrot al 5
dicembre 2020
prossima apertura//
Bistrot al 5 apre a dicembre
con grandissime novità.
Saranno infatti oltre 40 i posti a sedere al coperto,
nel rispetto delle normative anti Covid.
Per informazioni e prenotazioni:
+39 338 3045895
+39 339 6641883
info@bistrotal5.it
Dal 2001
Il nostro menu //
Mai lo stesso, a seconda della stagione e dei ritmi della natura, una continua scoperta, sempre una nuova esperienza.
Una scelta di qualità
Filiera corta, biologico e biodinamico //
Prima di tutto un contatto strettissimo con i nostri produttori. Scegliamo i prodotti del nostro territorio attraverso una selezione attenta delle aziende agricole. Andiamo a caccia delle eccellenze su tutto il territorio nazionale prediligendo i prodotti biologici e della filiera corta.
I nostri fornitori //
Solo delle eccellenze, basate sul rispetto della natura e dell’ambiente. Per la maggior parte provenienti dal nostro territorio, non disdegnamo i piccoli produttori di qualità su tutto il territorio nazionale >>
i fondamentali
Tanto per gradire //
Le farine
Sono alla base del nostro pane, della nostra pasta fatta a mano e della schiacciata.
Per questo usiamo solo farine toscane a Km Zero, in particolare del Mugello e di Vaiano.
La pasta fatta a mano
La facciamo noi, con le nostre mani
usando la farina Petra del Mulino Quaglia,
solo grani italiani bio.
Lo zafferano
Prezioso e dalle mille proprietà benefiche, lo Zafferano è alla base di alcuni nostri gustosissimi piatti. Proviene dalle colline intorno a Fiesole dalle fattorie di Poggio al Sole e di Poggio a Muscoli.
I vini
Più rosso che bianco, con un occhio di riguardo alle bollicine! La nostra carta raccoglie tante eccellenze, spesso risultato del lavoro di piccole cantine dislocate su tutto il territorio nazionale.
L’olio
La nostra cucina ha una passione sfrenata per i sapori della nostra terra, l’integrità e la purezza dei nostri prodotti tradizionali. Per questo usiamo solo gli olii provenienti da aziende biologiche italiane.
Il pane
Massima attenzione per l’alimento base della nostra cucina tradizionale. Usiamo solo pane DOP bianco e multicereali anche per i nostri favolosi burger buns. E la schiacciata… fatta in casa con le nostre farine.
Info
Non vediamo l’ora di accogliervi!
Fino a domenica 1 novembre
Chiamaci
+39 055 59250
+39 338 3045895
Vieni a trovarci
Piazza Mino da Fiesole 5, 50014 Firenze
Scrivici
info@bistrotal5.it