Su di noi

Bistrot al 5 //

Con le nostre proposte vogliamo creare emozioni, regalare delle esperienza uniche in grado di portarci in piccoli luoghi di qualità spesso sconosciuti. Lo facciamo attraverso il ricorso ai prodotti genuini della terra e attraverso una trasformazione artigianale delle materie prime. 

Prenota subito //

Orario

Fino a novembre 1 novembre
Pranzo: 12,30 -15,00

Contatti

+39 055 59250
+39 338 3045895
info@bistrotal5.it

Indirizzo

P.za Mino da Fiesole, 5
Fiesole, 50014

mirko guerrini

La parola
allo chef //

Al Bistrot al 5 abbiamo scelto di seguire con attenzione la tradizione e la scelta di materie prime di alta qualità, senza dimenticare l’innovazione . La cottura per esempio può rivoluzionare un piatto classico donandogli una personalità tutta nuova!

I nostri sono piatti eleganti e contemporanei, tradizionali con un occhio di riguardo verso ricette e prodotti meno conosciuti, un’esperienza formativa sul patrimonio culinario del nostro paese.

Al Bistrot al 5 l’esperienza culinaria è sempre focalizzata su singoli prodotti o aree geografiche, un viaggio per condividere con voi la nostra passione.

una questione di rispetto

Il cibo è prima di tutto fonte di energia e vita per l’uomo. Noi consideriamo la nostra cucina come una bottega di un artigiano che raggiunge l’eccellenza solo attraverso il rispetto per la terra, per l’ambiente, e per il ciclo naturale delle stagioni. 

filiera corta, biologico e biodinamico

Prima di tutto un contatto strettissimo con i nostri produttori. Scegliamo i prodotti del nostro territorio attraverso una selezione attenta a personale delle aziende agricole. Andiamo a caccia delle eccellenze su tutto il territorio nazionale prediligendo i prodotti biologici e della filiera corta.

la qualità delle materie prime

Selezioniamo i nostri produttori con molta attenzione. Privilegiamo i piccoli allevamenti che allevano al pascolo, i piccoli caseifici che si approvigionano del latte di piccoli allevamenti, i produttori locali di olio evo dop e di farina di grani antichi che usiamo per la nostra pasta a mano.

Info

Non vediamo l’ora di accogliervi!

Fino a domenica 1 novembre

Chiamaci

+39 055 59250
+39 338 3045895

Vieni a trovarci

Piazza Mino da Fiesole 5, 50014 Fiesole 

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info@bistrotal5.it